Agustí Torelló Mata
Agustí Torello Mata nace en Sant Sadurni d’Anoia en 1935, hijo de sastres y músicos. Comienza a trabajar a los 14 años y a los 18 años abre el primer laboratorio de análisis de vinos de Sant Sadurni.
- En 1978 elabora su obra maestra: KRIPTA, reconocido como uno de los grandes espumosos del mundo.
En 1960 se casa con Carmen Sibill Cardús, iniciando una vida que girará siempre alrededor del cava y que lo consolidará como uno de los mejores enólogos del país.
Hombre consagrado al Cava, en 1955 elabora sus primeras 500 botellas de cava, mientras asesora y dirige durante
años importantes empresas del sector.
Bajo la dirección actual de sus 2 hijos: Alex – enólogo, director técnico y viticultura y Gemma, abogada y administradora de la compañía, son un referente en las empresas familiares del Cava. “Nacidos con la honestidad de los humildes, nos proyectamos al mundo con el sello de una familia con ALMA CAVA” .
KRIPTA sigue siendo hoy el emblema de la bodega, con una producción limitada y una larga crianza excepcional. Recibió el premio como mejor espumoso con 96 puntos de La Guía de la Vanguardia en el marco internacional de Barcelona Wine Week 2022 (BWW).
Vinos
KRIPTA Brut Nature Gran Reserva | 2011 – 2015
GRADO ALCOHÓLICO: 11,5% Vol.
PROCESO DE CRIANZA: con sus lías durante 2 años en la oscuridad de las cavas a temperatura constante de 17 grados.
NOTA DE CATA: Toques de fresas silvestres y cerezas. Un cava aromático, fresco, mirenal y àgil para acompañar aperitivos, entrantes, frutas, quesos frescos, o dolces de ojaldre.
VerFicha Técnica (2015)
Agustí Torello Mata Gran Reserva Barrica | 2015
VARIEDAD DE UVA: 100% Macabeo.
GRADO ALCOHÓLICO: 12% Vol.
PROCESO DE CRIANZA: con sus lías durante 3 años en las cavas a temperatura constante de 17 grados.
NOTA DE CATA: Cava fresco y ágil con notas de fruta de hueso: manzana verde, melocotón, nactarina… Ideal para aperitivos, ensaladas, primeros platos y postres.
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Agustí Torello Mata Brut Reserva | 2019
VARIEDAD DE UVA: 35% Macabeo – 28% Xarel·lo – 37% Parellada
GRADO ALCOHÓLICO: 11.5% Vol.
PROCESO DE CRIANZA: con sus lías durante 3 años en las cavas a temperatura constante de 17 grados.
NOTA DE CATA: Cava fresco y ágil con notas de fruta de hueso: manzana verde, melocotón, nactarina… Ideal para aperitivos, ensaladas, primeros platos y postres.
Ver Ficha Técnica
Agustí Torello Mata Rosat Trepat | 2020
GRADO ALCOHÓLICO: 11,5% Vol.
PROCESO DE CRIANZA: con sus lías durante 2 años en la oscuridad de las cavas a temperatura constante de 17 grados.
NOTA DE CATA: Toques de fresas silvestres y cerezas. Un cava aromático, fresco, mirenal y àgil para acompañar aperitivos, entrantes, frutas, quesos frescos, o dolces de ojaldre.
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